BWI24JAM.CO.ID, Banyuwangi - Ijen Restaurant, yang terletak di lantai 3 Kokoon Hotel Banyuwangi, kembali menghadirkan inovasi kuliner melalui launching menu terbaru bertajuk “Asian Taste”, pada Rabu (22/10/2025).

Inovasi ini menjadi bagian dari komitmen hotel untuk terus memperkaya pengalaman bersantap para tamu dengan sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan perjalanan rasa dari berbagai negara di Asia.

Dalam suasana hangat dan elegan dengan pemandangan kota Banyuwangi dari ketinggian, para tamu undangan berkesempatan mencicipi beragam menu baru hasil kreasi tim kuliner Kokoon Hotel Banyuwangi. Setiap hidangan menggambarkan kekayaan cita rasa Asia, mulai dari sentuhan gurih Tiongkok, kelembutan rasa Vietnam, hingga kekhasan rempah Indonesia yang selalu menggoda.

Beberapa menu yang diperkenalkan antara lain Combination Salad, Chicken Herbal Soup, Hong Kong Fried Rice, Homemade Tofu Golden Mushroom, Prawn Salted Egg, Vietnamese Beef Black Pepper, Hainan Chicken Noodles, Kung Pao Chicken, XO Fried Rice, Peking Roast Duck, Garlic Steamed Grouper, Shanghai Spring Rolls, Fried Cassava Salted Egg, Rujak Soto, Onde-Onde Sweet Red Beans, Old-School Fried Banana, dan Coffee Pudding.

Tidak hanya berhenti pada hidangan, Asian Taste juga menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati kopi dan teh khas Kokoon Hotel Banyuwangi. Disajikan secara live di depan tamu, para barista dan tea attendant menampilkan proses penyeduhan yang artistik dan penuh detail. Para tamu diajak untuk mencium aroma 5 varian kopi dan 9 varian teh khas Indonesia, lalu memilih sendiri yang ingin mereka nikmati.

Menariknya, penyajian minuman pun dibuat berbeda dari biasanya — es teh disajikan dalam wine glass, sementara es kopi dihidangkan menggunakan martini glass, memberikan kesan elegan sekaligus segar. Dari cara penyajian hingga interaksi dengan tamu, semua dirancang untuk menciptakan pengalaman multisensori yang berkesan.

“Kami ingin menghadirkan sesuatu yang lebih dari sekadar menikmati makanan dan minuman,” ungkap Weni Kristanti, General Manager Kokoon Hotel Banyuwangi.

“Asian Taste adalah cerminan dari semangat kami dalam merayakan keberagaman kuliner Asia. Kami percaya bahwa setiap rasa punya cerita, dan di sinilah para tamu bisa menjelajahi kisah itu. Lewat aroma, rasa, dan penyajian yang penuh perhatian," sambungnya.

Distira Yudha selaku Food & Beverage Manager Kokoon Hotel Banyuwangi, menambahkan, “Konsep ini lahir dari keinginan kami untuk menciptakan pengalaman bersantap yang lebih personal dan interaktif. Kami ingin tamu merasa terlibat, mulai dari memilih minuman, menyaksikan langsung proses penyajian, hingga menikmati hidangan dengan suasana yang nyaman. Semua elemen kami desain agar tamu bisa merasakan bahwa setiap detail di restoran ini punya makna.” jelas Yudha.

Sementara itu Executive Chef Kokoon Hotel Banyuwangi  Chef Aziz, menjelaskan bahwa menu-menu baru ini merupakan hasil eksplorasi panjang tim dapur dalam memahami karakter cita rasa Asia.

“Kami melakukan banyak eksperimen agar setiap hidangan punya identitas yang kuat namun tetap mudah diterima lidah. Ada kombinasi rasa manis, gurih, pedas, dan aroma khas yang kami jaga keseimbangannya. Tujuan kami adalah menghadirkan rasa autentik yang dikemas dengan presentasi modern khas Kokoon,” tutur Chef Aziz.

Menu “Asian Taste” ini tersedia setiap hari mulai dari waktu makan siang hingga makan malam, dengan harga mulai dari Rp38.000 untuk minuman dan Rp88.000 untuk makanan. Ijen Restaurant sendiri buka setiap hari hingga pukul 23.00, memberikan keleluasaan bagi tamu untuk menikmati makan malam santai atau bersantai sambil menyeruput kopi dan teh khas Kokoon di malam hari.

Dengan atmosfer hangat, pelayanan ramah, dan sentuhan elegan dari interior modern berpadu dengan panorama indah, Ijen Restaurant menghadirkan tempat sempurna untuk menikmati hidangan bersama keluarga, kolega, atau pasangan. (*Adv)