BWI24JAM.CO.ID, BANYUWANGI – Selama ini kopi identik sebagai minuman yang menemani aktivitas sehari-hari. Namun, di dunia gastronomi, kopi juga memiliki potensi untuk menghadirkan dimensi rasa yang berbeda dalam sebuah hidangan. Gagasan inilah yang diangkat Kokoon Hotel Banyuwangi melalui Four Hands Dinner bertajuk "Ada Apa Dengan Coffee" yang digelar di Ijen Restaurant, lantai 3, pada Jumat (31/07/2026) malam.

Berkolaborasi dengan Kopi Gombengsari, pengalaman bersantap ini mengajak para tamu menikmati rangkaian hidangan yang mengolah karakter kopi ke dalam setiap course. Mulai dari amuse-bouche, appetizer, soup, main course, hingga dessert, setiap sajian dirancang untuk menunjukkan bahwa kopi tidak hanya dinikmati dalam secangkir minuman, tetapi juga mampu memberikan karakter dan harmoni rasa yang unik di atas meja fine dining.

General Manager Kokoon Hotel Banyuwangi, Weni Kristianti, mengatakan bahwa tema "Ada Apa Dengan Coffee" dipilih sebagai bentuk apresiasi terhadap salah satu kekayaan lokal Banyuwangi sekaligus mengajak masyarakat melihat kopi dari perspektif yang berbeda.

"Melalui pengalaman ini, kami ingin menunjukkan bahwa kopi memiliki potensi yang jauh lebih luas daripada sekadar minuman. Dengan sentuhan kreativitas dan kolaborasi, kopi dapat menjadi bagian dari sebuah perjalanan kuliner yang memberikan pengalaman baru bagi para tamu," ujarnya.

Sepanjang makan malam, para tamu diajak menikmati pengalaman gastronomi yang disusun secara berurutan oleh dua chef melalui konsep Four Hands Dinner. Setiap course menghadirkan interpretasi yang berbeda terhadap Kopi Gombengsari, memadukan teknik memasak modern dengan karakter kopi lokal Banyuwangi sehingga menghasilkan sajian yang tidak hanya kaya cita rasa, tetapi juga memiliki cerita di balik setiap hidangan.

"Ada Apa Dengan Coffee" menjadi seri kedua dari rangkaian AADC (Ada Apa Dengan...) yang diinisiasi Kokoon Hotel Banyuwangi. Setelah sebelumnya menghadirkan "Ada Apa Dengan Coklat", kali ini kopi dipilih sebagai tema utama untuk menunjukkan bagaimana bahan lokal dapat diolah menjadi pengalaman fine dining yang inovatif tanpa kehilangan identitasnya.

Sebagai penutup acara, para tamu mengikuti sesi interaktif bersama tim Kopi Gombengsari yang membahas lebih dalam mengenai karakter biji kopi, proses pengolahan, hingga perjalanan kopi dari kebun sampai menjadi bagian dari pengalaman gastronomi. Sesi ini melengkapi pengalaman makan malam dengan wawasan baru mengenai salah satu komoditas unggulan Banyuwangi sekaligus memperlihatkan bagaimana kolaborasi antara pelaku industri perhotelan dan produk lokal mampu menghadirkan nilai tambah bagi pariwisata daerah.

Melalui AADC, Kokoon Hotel Banyuwangi berkomitmen untuk terus menghadirkan ruang eksplorasi bagi berbagai bahan pangan lokal melalui pendekatan gastronomi yang kreatif dan kolaboratif. Setelah "Ada Apa Dengan Coklat" dan "Ada Apa Dengan Coffee", para pecinta kuliner dapat menantikan seri-seri berikutnya yang akan mengangkat kekayaan cita rasa Indonesia ke dalam pengalaman bersantap yang unik, inspiratif, dan selalu menghadirkan cerita baru di setiap penyelenggaraannya. (*Adv)