BWI24JAM.CO.ID, BANYUWANGI – Pembelajaran tidak selalu dilakukan di dalam kelas. Di SMP Negeri 3 Kalipuro, Banyuwangi siswa dikenalkan dengan proses pengolahan kopi melalui kegiatan roasting sebagai bagian dari pembelajaran berbasis praktik.

Dalam kegiatan tersebut, siswa mempelajari tahapan pengolahan kopi mulai dari mengenal biji kopi, proses pemanasan, hingga perubahan warna dan aroma saat proses pemanggangan berlangsung. Kegiatan ini menjadi sarana bagi siswa untuk memahami proses produksi secara langsung.

Kepala SMP Negeri 3 Kalipuro, Dwi Hindarti Lasmisari, menyampaikan bahwa kegiatan tersebut merupakan bagian dari upaya sekolah dalam memberikan pengalaman belajar yang kontekstual kepada siswa.

“Melalui kegiatan ini, siswa tidak hanya belajar teori, tetapi juga praktik langsung. Mereka dapat memahami proses pengolahan kopi sekaligus mengenal nilai-nilai kewirausahaan dan kemandirian,” ujarnya.

Proses roasting dalam kegiatan ini dilakukan oleh salah satu siswa, Rikza Irawan. Ia mengolah biji kopi dengan memperhatikan suhu dan waktu pemanggangan hingga menghasilkan aroma khas kopi.

“Saya jadi tahu bagaimana proses kopi sebelum diminum. Ternyata perlu ketelitian dan harus sabar agar hasilnya bagus,” kata Rikza.

Selain sebagai media pembelajaran, kegiatan ini juga menjadi sarana untuk mengenalkan potensi lokal kepada siswa. Kopi sebagai salah satu komoditas daerah diperkenalkan tidak hanya sebagai produk konsumsi, tetapi juga memiliki nilai ekonomi yang dapat dikembangkan.

Sekolah berharap kegiatan pembelajaran berbasis praktik seperti ini dapat terus dilaksanakan untuk mendukung pengembangan keterampilan siswa, sekaligus menumbuhkan pemahaman terhadap potensi daerah. (*)